El espacio creado por Mauro Maggioni y Marta Acosta Ocasio invita a descubrir, aprender y degustar pastas frescas
Detrás de una puerta en la calle Barcelona, en Santurce, se esconde un rincón donde el sabor boricua y el argentino se encuentran en perfecta armonía. Allí, en la acogedora cocina de Della Rocca Pasta Club, las clásicas pastas caseras se sirven bañadas en sabrosas salsas, todas elaboradas desde cero, con dedicación y un toque artesanal. El espacio da la bienvenida tanto al principiante curioso como al amante experimentado de la pasta.
Lo que comenzó en 2019 como un pequeño local de pastas frescas, ha evolucionado en una experiencia culinaria completa, con clases que enseñan a preparar recetas tradicionales, de esas que evocan el amor de las abuelas -o nonas- en la cocina. El aroma no solo despierta el apetito, sino también el deseo de seguir explorando el apasionante mundo de la gastronomía.
El Nuevo Día tuvo la oportunidad de participar en una de estas clases, dedicada a la preparación de ñoquis de papa, descubrir —y probar— de primera mano cómo el amor por la cocina que sienten Mauro Maggioni y Marta Acosta Ocasio, sus fundadores, es el ingrediente más esencial en su recetario.